Valorização de Resíduos
– Recuperação de pigmentos e compostos ativos a partir de resíduos da indústria de alimentos: neste projeto estão sendo recuperados pigmentos e compostos ativos de resíduos da industria de alimentos ou de alimentos sem valor comercial. Este compostos estão sendo utilizados para desenvolver biomateriais para a industria de alimentos (contato: Prof. Germán Ayala Valencia).